Während bei uns der Kürbis hauptsächlich in herzhafter Form auf den Tisch kommt, wird dieses Gemüse in Amerika schon seit den frühen 19. Jahrhundert in süßer Variante als Kuchen serviert: Der Pumpkin Pie. Eine klassische süße Kürbistarte, die traditionell an Thanksgiving als Dessert gereicht wird. Gewürzt wird diese Tarte mit Zimt, Ingwer, Nelke, Muskatnuss und manchmal auch etwas Piment. Dir ist der Begriff „Pumpkin Spice“ bestimmt schon einmal begegnet. Das ist der Name für die Gewürzmischung welches für diesen Pumpkin Pie verwendet wird. Bei uns ist Pumkin Spice als Gewürz in Kaffeespezialitäten bekannt geworden. Wie z.B. der berühmte Pumkin Spice Latte. Er heißt nicht etwa so, weil Kürbis darin enthalten ist. Der Name kommt einzig allein von der Gewürzmischung, die für Pumpkin Pie´s verwendet wird.